Ingrédients :

(pour 6 personnes)

Temps de réalisation 3/4 d’heure et 4 heures au réfrigérateur ou à préparer la veille.

  • 250ml de lait d’avoine
  • ½ c. à c. de vanille liquide
  • ½ c. à c. de rhum
  • 1 c. à s. de sucre roux
  • 8 biscottes céréales et graines

 Pour la crème :

  • 500ml de lait d’avoine
  • 60g de beurre
  • 60g de farine
  • 1 c. à s. de sucre roux
  • ½ c. à c. de vanille liquide
  • ½ c. à c. de rhum
  • 1 c. à s. de pralin hâché

 

Un plat rectangulaire de 22cmx15cm.

Cake sans gluten
 Recette :

Délayer les 250ml de lait d’avoine avec la vanille, le rhum et le sucre. Mettre les  biscottes sur un plateau à rebord et verser le mélange sur les biscottes afin qu’elles s’imbibent totalement, elles doivent être complètement molles, il ne doit plus rester de liquide. D’autre part, dans une casserole ou un saucier électrique, faire fondre le beurre, ajouter délicatement la farine laisser prendre quelques minutes puis ajouter les 500ml de lait sans cesser de remuer. Quand la crème est bien homogène environ 20mn, verser le sucre, la vanille et le rhum. Dans un plat à gratin, verser un fond de crème, reprendre avec délicatesse chaque biscotte, poser une première couche avec 4 biscottes, recouvrir de crème, disposer les 4 dernières biscottes dessus et terminer toute la crème en recouvrant bien. Parsemer de pralin. Mettre au réfrigérateur 4 heures ou la veille.

A votre convenance vous pouvez saupoudrer de cacao, de noix de coco râpée, graines de sésame grillées… ajouter des raisins secs trempés dans du rhum…

 

 
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