Quelques explicationsâŠ
Il faut savoir que Bio est  le raccourci de : issu de lâagriculture biologique. Câest un type de culture naturelle respectant lâenvironnement et les animaux. Elle utilise les matiĂšres premiĂšres sans adjonction dâadditifs, dâengrais ou autres pesticides artificiels. En 1985, un label de qualitĂ© français est crĂ©Ă© certifiant lâinterdiction dâutiliser des produits issus de chimie de synthĂšse. Je prĂ©cise que les produits bios ne veulent pas dire quâils sont vegan, bien sĂ»r !
Si lâengouement pour le bio a donnĂ© une manne formidable pour les grandes enseignes, 8 milliards de chiffres dâaffaires en 2017 avec une augmentation de 17% lâan. Il faut savoir que le cĂŽtĂ© Ă©thique et moral nâen reste pas moins dĂ©laissĂ©. Des lĂ©gumes comme les tomates, les poivrons, les fraises etc venus dâEspagne (la mer Almeria dite : la mer de plastique http://blog.bio-ressources.com/2018/04/17/almeria-la-mer-de-plastique/ ) qui poussent sous serres, certes alimentĂ©s par gouttes Ă gouttes avec des nutriments bio, ou encore des produits venant de Chine sans savoir quelle est leur rĂ©glementation Bio et jâen passeâŠ
https://www.larevolutiondestortues.fr/peut-on-faire-confiance-au-bio-de-supermarche/
Plusieurs faits remettent en cause le Bio, pourquoi ?
Les mauvaises conditions de travail des producteurs et une rĂ©munĂ©ration insuffisante sont courantes. Les conditions dâĂ©levages sont mieux mais le bien-ĂȘtre animal nâest pas forcĂ©ment respectĂ©, lâĂ©pointage du bec, le raccourcissement de la queue, lâĂ©cornage se perpĂ©tuent, tout cela est douloureux pour lâanimal. LâEuropeanFood Safety Authority (EFSA) autorise le bio Ă incorporer 15% de produits ayant des pesticides. Hors lâutilisation de pesticides est interdite avec un label Bio europĂ©en -agriculture biologique-pendant la production, pourtant ce rĂ©sultat nâest pas obligatoire. Il nây a aucune assurance que les produits soient de saisons et locaux. Dâautre part les nitrites ne sont par interdits (80mg de nitrite par kilogramme pour la charcuterie). Il est autorisĂ© par lâUnion EuropĂ©enne bien quâil soit certainement cancĂ©rigĂšne. Les produits Bio peuvent ĂȘtre aussi importĂ©s ce qui engendre un lourd impact carbone, surtout pour les aliments exotiques. http://www.transition-europe.eu/en/node/5308
Comme jâai pu le voir dans des magasins bio, il existe aussi le « Bio en conversion » c. Ă d. en conversion vers lâagriculture biologique. Avant dâobtenir la certification agriculture biologique, lâagriculteur a des rĂšgles Ă respecter et des contrĂŽles sont effectuĂ©s par un organisme certificateur. Cela peut durer entre 2 Ă 3 ans pour la culture et 6 semaines Ă 1 an pour les animaux. Câest Ă partir de la 2Ăšme annĂ©e quâil peut obtenir lâĂ©tiquetage Bio en conversion pour les vĂ©gĂ©taux. https://www.agencebio.org/questions/a-quoi-correspond-la-mention-en-conversion-vers-lagriculture-biologique/ Si vous en achetez, ils ne sont pas encore totalement bio, il faut le savoir !
Alors comment faire au mieux ?
Câest simple ! Acheter principalement vos aliments localement ou en provenance de France de prĂ©fĂ©rence. Evitez le plus possible lâimportation, les contrĂŽles ne sont pas les mĂȘmes dans tous les pays et les transports entrainent des Ă©missions de gaz Ă effets de serre. Les produits transformĂ©s sont Ă bannir, car il y aura forcĂ©ment des additifs, sucre, sel, donc privilĂ©giez le plus possible les aliments bruts. Quand vous cuisinez vous savez ce quâil se trouve Ă lâintĂ©rieur. Si vous nâavez pas le choix et achetez un plat tout prĂȘt, il est intĂ©ressant de lire lâĂ©tiquette, vous y trouverez par ordre croissant les ingrĂ©dients et substances de la recette. Câest souvent Ă©tonnant. Il faut ĂȘtre vigilant sur le marketing Bio, les industries agro-alimentaires ne pensant quâau rendement financier font des packagings allĂ©chants avec des Ă©critures bien grosses, des photos de beaux aliments sans montrer les ajouts indĂ©sirables, la pub nâa pas de rĂ©glementation !
