Ingrédients :
– 3 poireaux
– 1 ail1 oignon
– 1 c. à s. de curry
– 2 c. à s. d’huile d’olive
– 20 cl de crème végétale
– 1 c. à s. de maïzena
– Sel/poivre
– 1 c. à c. de graines de sésame
Recette :
Éplucher, laver, couper les poireaux en morceaux d’1 cm. Éplucher et émincer l’oignon et l’ail. Mettre l’huile d’olive dans une poêle, faire revenir l’ail, l’oignon et les poireaux avec le curry pendant 5 mn. Recouvrir d’eau, mettre un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 10 mn, le tout doit être fondant. D’autre part mélanger la maïzena, sel, poivre avec la crème. Quand la première préparation est prête, ajouter le mélange, remuer 2 à 3 mn. Mettre dans un plat et saupoudrer de graines de sésame. Servir chaud accompagné de boulgour avec des graines de courge.
