Ingrédients :

(Pour 2 personnes)

 

  • 100g Tempeh
  • 1 gros oignon
  • 2 courgettes
  • 2 tomates
  • 1 poivron jaune
  • 2 graines de cardamone
  • 3 / 4 c. à s. d’huile d’olive
  • Sel/poivre
  • Graines de sésame et persil (facultatif)

Recette :

Laver, éplucher tous les légumes, émincer l’oignon, couper le tempeh en petits dés. Faire revenir l’oignon dans la poêle huilée, ajouter le tempeh, faire dorer. Pendant ce temps couper tous les légumes en petits cubes d’1cm environ. Déposer le tout sur la première préparation, mélanger. Ouvrir les 2 cardamones, extraire les graines les mettre dans les légumes, saler, poivrer et remuer. Couvrir, laisser cuire 10mn en remuant à mi-cuisson. Mettre dans un plat de service, saupoudrer de graines de sésame et de persil cisiselé pour décorer. Servir accompagné de riz complet. Se mange chaud ou froid.

 
en_GB