Ingrédients :
– 150 g farine T 80
– 50 g farine de pois chiche
– 1 sachet de levure
– 70 ml d’huile d’arachide
– 200 ml de lait soja
– 1 c à c. d’harissa
– 1 c à c. d’ail en poudre
– 1 c à c. d’oignon en poudre
– 1 c à c. d’origan
– 2 merguez végétales
– 20 olives vertes dénoyautées
– 35 g de tomates séchées bien égouttées
1 moule à cake de 22 cm
Recette :
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les merguez en rondelles, hachez les tomates séchées, les olives, saupoudrez le tout de farine pour une meilleure texture à la cuisson et mettez de côté. Mélangez dans un saladier tous les ingrédients secs puis ajoutez l’harissa, l’huile, le lait de soja et mixez. Incorporez la première préparation en mélangeant avec une cuillère en bois. Versez dans le moule chemisé et faites cuire 35 mn. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau (enfoncez la dans le cake, elle doit ressortir sèche). Laissez refroidir le cake entièrement avant de le démouler. Accompagnez d’une salade.
