Curry de blettes, pommes de terre, pois chiches à la crème d’amande

Laver les blettes, séparer le vert des cardes, couper en tronçons de 2/3cm. Faire bouillir de l’eau salée, mettre les cardes à cuire 5mn ajouter le vert et cuire encore 5mn, égoutter. Couper les pommes de terre lavées en cube, les faire cuire 5/10 mn dans l’eau bouillante salée (elles doivent rester fermes), égouttées. D’autre part éplucher, émincer les oignons les faire revenir dans l’huile à feu doux puis couvrir 5 mn. Ajouter les pois chiches rincés et égouttés, les pommes de terre, les blettes et la poudre de curry. Bien mélanger délicatement, laisser réchauffer 5 mn. Ajouter la crème d’amande en remuant pendant 2mn. Couvrir et laisser reposer 5mn avant de servir.