Fenouillé de pommes de terre et champignons à l’ail

Nettoyer les pommes de terre, les couper en 4. Les mettre dans l’huile très chaude et les faire dorer. Pendant ce temps laver les champignons, les couper en 4 aussi puis les ajouter aux pommes de terre ainsi que les gousses d’ail. Saupoudrer des graines de fenouil, saler, poivrer. Remuer, couvrir, laisser cuire 10 mn à feu moyen. Déguster chaud avec de la moutarde à l’ancienne, une salade et merguez végétales.