Ingrédients :
(Pour 6 personnes)
- 100g de raisins secs
- 3 abricots frais
- 160g de farine
- 100g de sucre
- 1 c. à c. de bicarbonate
- 1 c. à c. de levure
- 1 yaourt végétal nature
- 50 ml d’huile de tournesol
- 90 ml de lait végétal
- 30ml de rhum brun
- 1 c. à s. de graines de sésame (facultatif)
Faire tremper les raisins secs dans le rhum pendant 2h.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier et tous les liquides dans un autre. Assembler les deux sans remuer trop longtemps pour obtenir une pâte un peu consistante. Ajouter les raisins secs égouttés et les abricots coupés en cubes, remuer.
Verser le tout dans un moule à manquer huilé, étaler, saupoudrer de graines de sésame. Enfourner 45mn et laisser refroidir dans son moule. Démouler délicatement et mettre sur le plat de service.
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