Ingrédients :

  • 3 courgettes ou autres légumes de saison
  • 1 oignon
  • 1 poignée de graines de tournesol
  • 4 c. à s. d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Muscade râpée ou autre (facultatif)

 

 

 

 

Recette :

Mettre l’huile d’olive à chauffer dans un faitout. Eplucher et émincer l’oignon, déposer dans le faitout avec les graines de tournesol, faire frire quelques minutes à feu vif pour qu’ils soient dorés. Pendant ce temps, couper les légumes en petits morceaux, les jeter sur la 1ère préparation. Saler, poivrer, ajouter la noix de muscade selon le légume et votre goût, mélanger, rissoler 5mn en remuant. Couvrir, mettre à feu moyen et laisser mijoter 10mn, mélanger et laisser couvert. Accompagner d’un riz complet ou autres céréales : quinoa, boulgour, sarrasin…

 

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