Ingrédients :
(À préparer 48h à l’avance minimum)
Ingrédients :
- 250g de tofu ferme
- 30 g d’algues fraiches Dulse
- 6 c. à s. d’huile d’olive
- 6 c. à s. de jus de citron + 1 citron pour la décoration
- 1 c. à c. de paprika
- 1 boite hermétique
Pour la sauce véganaise :
(À préparer le jour même)
- 200g tofu soyeux
- 2 c. à c. de moutarde douce ou pas
- 1 c. à s. d’huile
- 1 c. à s. de vinaigre de cidre
- 1 c. à m. de curcuma
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de paprika
Recette :
Couper en tranches fines le tofu. Hacher finement aux ciseaux les algues sans les dessaler. Mélanger l’huile d’olive, le citron, et le paprika. Déposer un peu de cette préparation au fond de la boite, mettre une épaisseur de tranche de tofu, puis une couche d’algues et arroser à nouveau de la préparation. Continuer jusqu’à épuisement des ingrédients, terminer avec le liquide. Fermer la boite, et retourner en douceur de temps en temps afin que le tofu s’imprègne bien.
Le jour même, mixer tous les ingrédients de la sauce véganaise, rajouter une pincée de sel. (À conserver au réfrigérateur 3 jours).
Accompagner de riz complet ou d’une salade composée.
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