Ingrédients :

Recette :
(pour 10 personnes)
Laver, coupez en morceaux et faites cuire les betteraves rouges et les pommes de terre dans de l’eau en ébullition pendant 1 heure. Égouttez puis écrasez au presse-purée. Ajoutez 3 c. à s. de graines de sésame, sel et poivre, mélangez. Mettez du papier cuisson dans le moule, saupoudrez d’une c. à s . de graines de sésame au fond du moule puis versez la préparation en tassant bien à plat. Placez au réfrigérateur une nuit. Démoulez, décorez avec les cornichons coupés en deux en les plaçant dessus.
Sauce Véganaise :
400 g de tofu soyeux, 4 c.à c. de moutarde douce aux aromates, 2 c. à s. d’huile d’olive, 2 c. à s. de vinaigre de cidre, 1 c. à c. de curcuma en poudre, 2 demi c. à c. de paprika, sel et poivre. Mixez tous les ingrédients ensemble dans un pot et fermez le. Placez au réfrigérateur. Mettez dans des ramequins au moment de servir. Cette sauce se garde 3 jours au frais.
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Je viens d’essayer cette recette très facile (bon j’avoue je n’ai pas fait de véganaise…). Sympa mais je trouve qu’il manque un épice pour relever le goût. Peut-être du cumin ? Merci en tout cas pour le partage.
Il est impératif de faire la veganaise ou une autre sauce vegan afin d’accompagner cette entrée. La sauce relèvera le goût !
KendyH