Ingrédients :
(Pour 8 verrines ou 4 ramequins)
Ingrédients :
- 1 botte de fane de radis
- 1l d’eau
- 1 bouillon de cube
- Sel et poivre
- Le jus d’1 gros citron
- 40g de tapioca
- 12 tomates cerise
- 70g de feta de coco
- Persil ciselé
Bien nettoyer les fanes de radis, les cuire 20 mn dans l’eau bouillante avec le bouillon de légumes, le sel et poivre. Puis ajouter le jus de citron, le tapioca et porter à ébullition. Laisser cuire pendant 7mn à feu moyen, en remuant de temps en temps. Puis laisser refroidir, mélanger et verser dans les verrines. Mettre au frigo et laisser geler environ 3h ou, encore mieux pour la nuit. Ensuite couper en cubes la féta, les tomates cerise en deux ou quatre et disposer sur le dessus de chaque verrine. Ajouter le persil ciselé. Laisser au frais.
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